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Die erweiterte Neuausgabe des Bestsellers – mit einem Special zur boomenden Asia-Küche. Dieses Buch ist kein Kochbuch. Es enthält keine Rezepte. Es ist eine Sammlung von Tipps des Spitzenkochs Reinhard Gerer, die beim Kochen den „kleinen Unterschied“ ausmachen und mit denen auch Ungeübten der Schritt vom Kochen zur Kochkunst gelingt. Von A-Z werden Fragen beantwortet wie: Wie löst sich das Biskuit leichter vom Blech? Wie verhindert man das Platzen von Bratwürsten? Wie filettiert man Forellen? Wie gelingt die Mayonnaise? Wie wird die Rindsuppe nicht trüb? Wie bekommt das Wiener Schnitzel Wellen?
Skladom máme celkom knihy Der kleiner Tricks der grossen Köche (1993).
Nákup knihy
Der kleiner Tricks der grossen Köche, Reinhard Gerer
- Jazyk
- Rok vydania
- 1993
- Väzba
- (pevná),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 3,29 €
Tu nám chýba tvoja recenzia
- Titul
- Der kleiner Tricks der grossen Köche
- Jazyk
- nemecky
- Autori
- Reinhard Gerer
- Vydavateľ
- Kreymar & Scheriau
- Rok vydania
- 1993
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 139
- ISBN10
- 3701502064
- ISBN13
- 9783701502066
- Série
- Štítky
- Kuchárky
- Hodnotenie
- 5 z 5
- Anotácia
- Die erweiterte Neuausgabe des Bestsellers – mit einem Special zur boomenden Asia-Küche. Dieses Buch ist kein Kochbuch. Es enthält keine Rezepte. Es ist eine Sammlung von Tipps des Spitzenkochs Reinhard Gerer, die beim Kochen den „kleinen Unterschied“ ausmachen und mit denen auch Ungeübten der Schritt vom Kochen zur Kochkunst gelingt. Von A-Z werden Fragen beantwortet wie: Wie löst sich das Biskuit leichter vom Blech? Wie verhindert man das Platzen von Bratwürsten? Wie filettiert man Forellen? Wie gelingt die Mayonnaise? Wie wird die Rindsuppe nicht trüb? Wie bekommt das Wiener Schnitzel Wellen?