Mackor. 100 klassiska sandwichar från Reuben till Po' boy

Viac o knihe

När John Montagu, den fjärde hertigen av Sandwich, fick den briljanta idén att lägga skivor av kallt kött mellan två brödskivor, uppfann han inte bara den första, verkligen moderna måltiden – han skapade en global besatthet. Idag finns det variationer av den bärbara, billiga (men framför allt goda) smörgåsen i de flesta kulturer, och det är dags för en bok som tar ämnet på allvar. I mer än 90 recept lär du dig sådana färdigheter som hur man gör perfekta versioner av klassiker som Club Sandwich, Reuben och BLT, och du får veta mer om exotiska smörgåsar som Mufflettas, Tortas, Po’boys och Banh mis. Boken beskriver smörgåshistoria, smörgåsfilosofi, hur man bakar det perfekta brödet, gör egen ost samt inlagda och tillagade köttprodukter, liksom tillbehören och köksutrustningen som varje smörgåsälskare bör ha hemma. Detta är helt enkelt en kokbok som äntligen ger den blygsamma smörgåsen all den respekt den förtjänar. Hemligheten bakom ett lyckligt liv är, som musikern Warren Zevon sa på sin dödsbädd, att "värdera varje enskild smörgås".