Functional Food

Viac o knihe

„Dieser Joghurt stärkt Ihr Immunsystem“. So liest man in der Werbung. Doch stimmt auch, was „Functional Food“ verspricht? Dieses Buch dient dem Leser als Orientierungshilfe. Zum einen erklärt es, was Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren, Pflanzenstoffe, lebende Bakterienkulturen etc. wirklich können. Mehr noch: Es zeigt auf, woran man die Ernsthaftigkeit von „wissenschaftlichen Studien“ erkennen kann. Außerdem wird das Ernährungswissen auf den neuesten Stand gebracht. So erfährt der Leser, wie der tatsächliche Vitaminbedarf durch normales Essen abgedeckt wird, wo ergänzt werden muss und welche Präparate sinnvoll sind. Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin. Als Journalistin schreibt sie für zahlreiche Publikumszeitschriften zu ihrem Schwerpunktthema „Ernährung und Diät“. Sie ist zudem bekannt als Autorin zahlreicher Sachbücher u. a. bei TRIAS „Diät! 99 verblüffende Tatsachen“.