Bowl Stories, Deutsche Ausgabe

Viac o knihe

Bowl Stories das sind Schüsselgerichte, die man überall genießen kann: auf dem Sofa, im Bett, auf dem Fenstersims oder traditionell am Tisch. Klassische Gerichte mit dem gewissen Etwas ein Culture Clash in der Schüssel. Leichte, aber anspruchsvolle Rezepte, die zum Nachkochen, Abwandeln und zu neuen Gerichten inspirieren sollen. Bowl Stories Schüsselgeschichten diesen Namen haben Benjamin Donath und Viola Molzen ihrem Buch gegeben, weil das Essen aus Schüsseln kein kurzlebiger Trend ist, sondern eine Liebeserklärung an das Essen an sich. Gerichte aus der Schüssel oder gar dem Topf zu essen, definieren die beiden als den ultimativen Genuss. Ein Essen aus Schüsseln ist praktisch und sinnlich zugleich, alle Zutaten und Komponenten liegen eng beieinander, sodass man leicht alles auf einem Löffel vereinen kann. Serviert werden von Ben und Viola klassische Gerichte mit dem gewissen Etwas: asiatische Carbonara mit Schweinebauch, Ayran-Schwarzwälder-Kirsch, Erbsensuppe mit Nektarinen-Yakitori oder Heu-Pannacotta. Marketingmanagerin Viola mit ihrer über alles gehenden Liebe zum Essen und Konditormeister Ben, Autor des Foodblogs EateryBerlin.com, lassen sich zu ihren Rezepten oft von Kindheitserinnerungen, Resten im Kühlschrank und natürlich von ihren Reisen inspirieren, sei es in die Türkei, nach Portugal oder auf einen Campingplatz in Brandenburg.