Miláčik čitateľov je práve vypredaný
Parametre
Viac o knihe
Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.
Nákup knihy
Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár,
- Jazyk
- Rok vydania
- 2014
- Väzba
- (mäkká)
Akonáhle sa objaví, pošleme e-mail.
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár
- Jazyk
- slovensky
- Autori
- Vydavateľ
- EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
- Rok vydania
- 2014
- Väzba
- mäkká
- ISBN10
- 8080913536
- ISBN13
- 9788080913533
- Série
- Kategórie
- Štítky
- Anotácia
- Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.