Alla tavola della longevità

Viac o knihe

Con "La dieta della longevità", Valter Longo ci mostra come il cibo sia un alleato indispensabile per una vita lunga e sana, e che sia possibile ridurre il rischio di una serie di malattie legate all'età, combinando una buona dieta normale con una dieta che simula il digiuno. In questo libro, Longo aggiorna i lettori sui risultati delle sue ultime ricerche e ci accompagna in un viaggio alla scoperta delle regioni italiane con la maggiore longevità. Ha identificato oltre 10 distretti in Italia con straordinarie caratteristiche di longevità e studiato i loro piatti tradizionali per scoprire quali alimenti gli abitanti più anziani consumavano abitualmente negli ultimi 100 anni. Le sue ricerche offrono anche interessanti spunti sulla storia del cibo nella Penisola Italiana e nell'Area Mediterranea, a partire dagli Etruschi, 3000 anni fa. Questo libro è un invito a portare in tavola le storie dei nostri antenati e centenari, per una comprensione più profonda di come realmente vivevano. Il volume include 200 ricette tradizionali.