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- 199 stránok
- 7 hodin čítania
Viac o knihe
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
Nákup knihy
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi, Barbara Torresan, Dario Bressanini
- Jazyk
- Rok vydania
- 2014
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- (mäkká),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 17,49 €
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