The only book on cleaning you’ll ever need, offering practical, evidence-based advice on picking products and optimising every aspect of housekeeping the scientific way.
Dario Bressanini Knihy
Dario Bressanini je výskumný pracovník oddelenia vedy a vysokej techniky na Univerzite Insubria v Comu, kde sa venuje aj pedagogickej činnosti. Publikoval približne šesťdesiat vedeckých prác v národných a medzinárodných novinách a časopisoch. Spolupracuje s časopisom «Le Scienze» ako autor mesačnej rubriky „Pentole e provette“, ktorá sa venuje vedeckému skúmaniu jedla a gastronómie. Je tiež autorom populárneho blogu „Scienza in cucina“, kde sa venuje vedeckému pohľadu na gastronomicko-vedecké témy, ako aj témam súvisiacim so agrárnymi biotechnológiami, poľnohospodárskou produkciou, vnímaním rizík v potravinárstve a chémiou v kuchyni.
Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy w dyskusji o zdrowym odżywianiu! Praktyczny i niezbędny przewodnik po tym, co organiczne, tradycyjne, wolne od i... Naturalne odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że manipulowanie żywnością to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa. Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak nadwrażliwość na gluten? Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy włoscy naukowcy: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika Bez parabenów. Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę opisująhistorię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy przeciw naturze.
La scienza della carne
La chimica della bistecca e dell'arrosto
