Larousse Cooking in New York - Les recettes de Max et Eli

Viac o knihe

Deux maitres cuisiniers new-yorkais jeunes et branches vous donneront envie de vous mettre aux fourneaux pour deguster de bons petits plats et improviser une cuisine cosmopolite.L'ouvrage comprend 6 grandes chapitres:1. Brunch paresseux. Pour tous ceux qui aiment vivre au ralenti le dimanche et ne pas mettre les petits plats dans les grands: polenta au fromage avec oeufs poches, buns au Nutella...2. Barbecue et Cie. Pour profiter de l'ete, il suffit de quelques boissons, de bons morceaux de viande et d'un endroit pour installer le barbecue: gaspacho a la pasteque, salade aux peches grillees, ailes de poulet epicees, courgettes roties...3. Diner en tete a tete. Vous n'aurez aucun mal a faire ces recettes, meme si vous etes un peu anxieux a l'idee d'etre en tete a tete: salade de betteraves au yaourt, cabillaud poche au beurre, linguine aux anchois et aux noix...4. Repas entre amis. Vous trouverez ici les recettes que nous aimons faire quand nous recevons du monde. Oubliez la sophistication et restez simple... servez a boire a vos amis et mettez un peu de musique: gigot d'agneau roti, tacos de poisson, soupe de mais grille, churros a la cannelle...5. En-cas nocturnes. On est vraiment affames quand on sort du boulot apres minuit et on aime manger quelque chose de consistant. Vous pouvez preparer ces petits plats a toute heure de la journee: frites facon chips, riz saute, pates aux legumes...6. Douceurs. Que vous aimiez les gateaux riches ou les versions plus legeres aux fruits, vous trouverez ici toutes nos recettes preferees: cheesecake chocolat-cacahuete, granitas, s'mores au Bourbon et sirop d'erable...