Gilles Brochard Knihy

Michèle Carles, une des soeurs Scotto, crée depuis 15 ans des recettes et collabore avec de nombreux magazines féminins. Avec Gilles Brochard, journaliste et écrivain, elle exprime dans ce livre aux photographies superbes sa passion du thé et les délicieuses alliances gastronomiques que suggèrent le darjeeling ou encore le ceylan, pour ne citer que ces deux variétés parmi tant d'autres. Langoustines aux mangues, Crème brûlée à l'earl grey, Gratin de haddock poché au thé noir lapsang souchong, les saveurs de ce précieux breuvage se déclinent dans des raffinements gustatifs sensuels. L'histoire de la petite feuille est également retracée ainsi que les rites et les cérémonies qui entourent la préparation d'un bon thé. Pour le savourer aussi bien dans l'après-midi qu'au cours du repas. --Emérence Degroote

Die Genussbox Tee enthält 20 Karten mit einer Beschreibung der wichtigsten Teesorten ebenso wie die der unterschiedlichen Gepflogenheiten des Teetrinkens und Zubereitens in zahlreichen Ländern. Weitere 20 Karten bieten außerordentliche Rezepte, in denen Tee auf diese oder jene Weise zur Anwendung kommt. Aus welcher Tasse welcher Tee am besten genossen wird, erläutert das beiliegende kleine Heft. Zudem macht es sowohl mit der Geschichte des Tees als auch mit dem Pflücken der grünen Blätter und ihrer Verarbeitung bis hin zur genussreichen Spezialität vertraut. Gilles Brochard ist Autor mehrerer Bücher über Tee, Präsident des Klubs der Teetrinker und Initiator zur Gründung der ersten „Teeuniversität“ in Paris