Lauri Boone Knihy

Chiasamen zählen zu den herausragenden pflanzlichen Lebensmitteln und wurden bereits von den Azteken als Superfood geschätzt. Diese winzigen Samen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralien und essenziellen Fettsäuren. Schon ein Esslöffel kann Drinks anreichern, Salate nährstoffreicher machen und hochwertiges Eiweiß in Veggie-Burger und Suppen bringen. Zudem sind sie glutenfrei und eignen sich als Ei-Ersatz für veganes Backen. Das Buch geht wissenschaftlich auf die Nährstoffe in Chiasamen ein und beleuchtet ihre positiven Effekte auf Verdauung, Entgiftung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Wohlfühlgewicht, sportliche Leistungsfähigkeit und zeitlose Schönheit. Es bietet zahlreiche Tipps zur Verwendung in der Küche und enthält Grundrezepte wie Chia-Gel, Chia-Pudding und Chia-Müsliriegel, die individuell abgewandelt werden können. Darüber hinaus werden 75 köstliche, glutenfreie Rezepte präsentiert, die von erfrischenden Drinks und cremigen Puddings bis hin zu herzhaften Hauptgerichten und süßen Leckereien reichen – geeignet für Rohköstler, Veganer, Vegetarier und Flexitarier. Die Autorin hat bereits ein umfassendes Werk über Superfoods veröffentlicht, das 2013 erschienen ist.

Die Wahrheit in puncto Ernährung ist einfach: Du bist, was du isst. Nahrung beeinflusst jede Zelle und jedes Organ in unserem Körper. Das bedeutet, dass wir unsere Gesundheit und Vitalität positiv beeinflussen können, indem wir das Richtige essen – insbesondere hochwirksame Supernahrung: die Superfoods. Diese sind pflanzlich, unverarbeitet und vollwertig, und sie enthalten ein breites Spektrum gesundheitsfördernder Wirkstoffe, darunter Vitamine, Mineralstoffe, entzündungshemmende Fette, leicht verdauliche Proteine, herzschützende Fasern und Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren. Selbst kleine Mengen Superfoods können unseren Speiseplan erheblich aufwerten. In diesem Handbuch werden 50 verschiedene pflanzliche Supernahrungsmittel für optimale Gesundheit vorgestellt. Egal, ob du dich als Rohköstler, Veganer, Vegetarier oder Flexitarier definierst, dieses Buch ist der ideale Begleiter auf einer faszinierenden Entdeckungsreise. Praktische Tipps und Rezepte für einfache Rohkostgerichte und gekochte Speisen erleichtern die Integration von Superlebensmitteln in die tägliche Ernährung. Eine wundervolle und praktische Ergänzung für jeden gesundheitsbewussten Speiseplan.