Die 100 wichtigsten Maisons, Winzer und Kooperativen - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2021
"Faszination Champagner" von Stefan Pegatzky ist ein umfassender Leitfaden durch die Welt des Champagners. Das Buch stellt 100 bedeutende Produzenten vor, beschreibt deren einzigartige Stile und bietet Einblicke in Traubensorten, Regionen und Herstellungsverfahren. Perfekt für Champagnerliebhaber!
Mehr als nur Carpaccio! Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes – schalten Sie die Herdplatten aus, spülen Sie Omas Ein-machgläser durch, und räumen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte (fast) für die Ewigkeit konservieren. Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks! Bisher in der Reihe erschienen: BEEF! STEAKS BEEF! GRILLEN BEEF! CRAFT BIER BEEF! WURST BEEF! NOSE TO TAIL