Sabine Kress Knihy

Focusing on the principles and practices of organic agriculture, this book highlights its environmental benefits and profitability despite lower yields compared to conventional methods. It emphasizes ecological processes, biodiversity, and local adaptations while integrating traditional knowledge with innovative techniques and scientific insights. Aimed at researchers, practitioners, and policymakers, it serves as a comprehensive guide for those involved in organic farming, environmental conservation, and sustainable food systems, promoting equitable relationships and a high quality of life for all stakeholders.

Kann man um die Welt reisen und gleichzeitig am selben Ort bleiben? Dieses Buch macht es möglich: Die Fotografin Sabine Kress und die Journalistin Kathrin Hentzschel nehmen uns mit auf eine kulinarische Weltreise – in die Kleingärten einer deutschen Großstadt. Die urdeutsche Einrichtung des Schrebergartens hat sich gewandelt: Menschen aus allen Welt- gegenden haben sich in ihren Parzellen grüne Refugien und ein Stück Heimat geschaffen. Hier kultivieren sie ihre landestypischen Pflanzen und bereiten daraus ihre Herzensgerichte zu, die sie mit ihren Gartennachbarn teilen. Die Autorinnen haben 25 Familien über die Hecken und in die Kochtöpfe geschaut, ihre Rezepte aufgeschrieben und die Menschen mit ihren persönlichen Geschichten in Bild und Wort porträtiert. Ein Garten-, aber auch Koch- und Lesebuch, das berührt und inspiriert. Und nebenbei zeigt, wie Integration gelingen und schmecken kann.