Joshua Weissman Knihy

Kuchyňa s originalitou a humorom je charakteristickým znakom kulinárskeho superhviezdneho kuchára Joshua Weissmana. V jeho knihe sa začína revolúcia varenia s viac ako 100 trendovými receptami: od French Toast cez Grilled Cheese Sandwich a Caesar Salad až po dokonalé Spaghetti Carbonara. Podrobné návody ukazujú, ako si môžete jednoducho pripraviť typické základy ako mozzarella, chlieb alebo cestoviny. Pre vášnivého profesionálneho kuchára je varenie expresívnou formou umenia! S množstvom nápadov a zábavným šarmom ovláda svoj kuchynský nástroj ako umelec svoj štetec. Pre neho neexistujú žiadne pravidlá, pretože nasleduje svoju kulinársku intuíciu. Jeho umelecká sloboda sa prejavuje v trendových obľúbených jedlách ako rybie tacos, Egg Benedicts alebo jemná kačacia prsia. V detailných návodov vysvetľuje krok za krokom, ako si môžete sami vyrobiť základné kuchynské klasiky ako maslo, syr alebo nakladaná zelenina. S viac ako 100 chutnými trendovými jedlami, vrátane parmezánového kura a arašidového masla cookies, Joshua nadchne fanúšikov po celom svete. Tieto výnimočné recepty prinášajú kreatívnu rozmanitosť do vašej kuchyne!

« Il n’y a aucune règle. Oui, il faut respecter la tradition, et oui, il faut refaire les choses mille fois et se constituer des bases solides dans l’art de la cuisine − et surtout en technique − mais il est tout aussi primordial d’arrêter de placer le passé sur un piédestal et d’oser se lancer pour faire un p**ain de bon plat. » Joshua WeissmanDésolé (ou pas) de vous l’apprendre, mais cuisiner prend du temps - et personne ne devrait essayer de vous faire croire le contraire. Mais c’est tellement satisfaisant !Dans ce livre, vous trouverez 100 recettes qui vont changer votre façon de voir la cuisine et entrer direct dans vos grands classiques culinaires. Les préparations de bases (ricotta, ketchup, levain, pickles, confiture…), les pains et pâtes en tous genres, les pancakes, les toasts à l’avocat, le saumon gravlax, les nuggets de poulet, la soupe à l’oignon, le gâteau au chocolat, les cookies… Apprenez à tout cuisiner vous-même pour retrouver le goût du vrai et du bon. Et tout ça sans chichis, avec une bonne dose d’humour et de franchise.