Alton Brown je americká kulinárska osobnosť, ktorý sa zameriava na skúmanie vedy a umenia varenia. Svoju kariéru začal vo filmovej produkcii, kým neobjavil svoju vášeň pre gastronómiu. Brown sa snaží odhaliť podstatu kulinárskych procesov a sprístupniť ich divákom prostredníctvom pútavého rozprávania. Jeho prístup je založený na hlbokom pochopení vedeckých princípov, ktoré stoja za varením, čo z neho robí jedinečného sprievodcu svetom jedla.
Featuring 101 diverse recipes, this cookbook caters to home chefs of all skill levels, providing a range of delicious dishes to inspire culinary creativity. Each recipe is designed to be accessible, ensuring that both beginners and experienced cooks can enjoy the process of preparing flavorful meals.
Looks at kitchen gadgets and equipment, explaining how to select the best and simplest tool for the job, and offers advice on cooking and twenty-five recipes using the featured tools.
Features more than 90 recipes with information for the reader to understand the whys and wherefores of cooking.