Alton Brown's Gear for Your Kitchen
- 256 stránok
- 9 hodin čítania
Looks at kitchen gadgets and equipment, explaining how to select the best and simplest tool for the job, and offers advice on cooking and twenty-five recipes using the featured tools.
Alton Brown Poradie kníh (chronologicky)
Alton Brown je americká kulinárska osobnosť, ktorý sa zameriava na skúmanie vedy a umenia varenia. Svoju kariéru začal vo filmovej produkcii, kým neobjavil svoju vášeň pre gastronómiu. Brown sa snaží odhaliť podstatu kulinárskych procesov a sprístupniť ich divákom prostredníctvom pútavého rozprávania. Jeho prístup je založený na hlbokom pochopení vedeckých princípov, ktoré stoja za varením, čo z neho robí jedinečného sprievodcu svetom jedla.
Features more than 90 recipes with information for the reader to understand the whys and wherefores of cooking.
I'm Just Here for the Food
Food + Heat = Cooking
Blending humor, wisdom, history, pop culture, science, and basic cooking knowledge, the host of Food Network's Good Eats presents an indispensable, innovative, and instructional cooking guide that features various cooking techniques accompanied by a "master" recipe for each technique, and provides a vast array of food-related tips and advice. 75,000 first printing.