Kathrin Rüegg Poradie kníh

Backbücher gibt es zuhauf. Was aber bisher auf dem Markt fehlt, ist ein Buch, das auch eine Warenkunde bietet: Erklärung der Mehltypen, verschiedener Getreidearten, Treibmittel, Zuckerarten, Fette, Nüsse, getrocknete Früchte – kurz, alles was es zum Backen braucht. In einer höchst interessanten Gliederung wird die Herstellung der verschiedenen Teigarten beschrieben und entsprechend zugeordnet bekommt der Leser viele köstliche, süße und salzige Backwarenrezepte geliefert.

Das Thema ländliche Küche erinnert an köstliche, einfache Gerichte, mit natürlichen Zutaten, die das Land und der Garten hergeben. Wer erinnert sich nicht an unvergessliche Familienfeste, Taufen, Hochzeiten bei den Verwandten auf dem Land, an Schlachtfeste oder ganz einfach an die Küche daheim bei der Mutter. Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt haben die Rezeptschätze der ländlichen Küche gesammelt, Kathrin in der Schweiz und Werner in Baden und im Schwarzwald. Und sie haben erzählt, was es mit den Gerichten auf sich hat und wie sie ihnen begegnet sind: Heitere Geschichten vom Kochen und Essen.