Nelson Müller Knihy

Deutsche Küche von TV-Koch Nelson Müller! Auf seinen Reisen durch Deutschland hat Nelson Müller ehrliche Hausmannskost entdeckt, die er in einem liebevollen Kochbuch vereint. Heimatküche ist für den Sternekoch ein Herzensthema, das sich in den Rezepten aus allen Regionen widerspiegelt – ideal für die Sonntagstafel, den Wochenendkuchen oder einen Snack zwischendurch. Das Buch bietet zudem wertvolles Markthallen-Wissen und beeindruckende Fotos, alles in einem hochwertigen Kochbuch mit Leinenrücken. Müllers besondere Hausmannskost umfasst Gerichte wie Kohlroulade mit glasierten Möhrchen, Linseneintopf und Omas Bratheringe. Diese Speisen sind mit einem persönlichen Heimatgefühl verbunden. Heimat ist dort, wo das Herz ist – sei es Rührei mit Nordseekrabben, Leipziger Allerlei oder Backhendl aus Bayern. Der bekannte Sternekoch, der in Stuttgart aufwuchs und in renommierten Restaurants von Schwaben bis Sylt arbeitete, führt jetzt sein eigenes Restaurant im Ruhrgebiet. In seinem neuesten Werk versammelt er die Rezepte, die ihm am Herzen liegen. Gute Zutaten, ehrlicher Geschmack und das gewisse Etwas zeichnen seine Kreationen aus. Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie die deutsche Küche von ihrer köstlichsten Seite!

80 % Veggie + 20 % Fleisch = 100 % lecker! Das ist das Motto von Nelson Müllers Kochbuch „Öfter vegetarisch“. In seiner Kindheit war es selbstverständlich, öfter vegetarisch zu essen, denn Fleisch kam allemal als Sonntagsbraten auf den Tisch. Den Rest der Woche wurde vegetarisch gegessen, wie in vielen Familien. Eine Ernährungsweise, die uns heute mehr denn je wieder als Vorbild dienen sollte, findet der Teilzeitvegetarier und Sternekoch. Nur geht vegetarisch kochen bei ihm heute natürlich ganz anders als damals. Was an Fleisch fehlt, macht er mit Kreativität, raffinierten Zutatenkombinationen und vielen Aromen wieder wett – von der schnellen Feierabendküche bis hin zum Dinner mit Freunden. Und wenn es doch mal Fleisch sein darf, dann natürlich richtig. Mit einer Handvoll Sonntagsbraten-Gerichte zeigt er, wie sich der Fleischgenuss auch wirklich lohnt. Dazu gibt es viel Wissenswertes vom Profi rund um Einkauf, Produktqualität und Küchenpraxis.