Jennifer Brand-Miller Knihy

Táto autorka je priekopníčkou vo výskume glykemického indexu a jeho dopadu na ľudské zdravie. Jej práca sa zameriava na hlbšie pochopenie sacharidov a ich úlohy v strave, najmä s ohľadom na diabetes a inzulínovú rezistenciu. Autorka skúma tiež evolučnú výživu a tradičnú stravu austrálskych domorodcov, pričom objavila koncept glykemického indexu v kontexte výskumu domorodých potravín. Jej výskum zásadne ovplyvnil globálny pohľad na stravovanie, výživu a diéty.