Ursula Jäger Knihy

Island hat in den letzten zehn Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere durch den Vulkanausbruch des Eyjafjallajökull und Islands überraschenden Erfolg bei der Fußball-Weltmeisterschaft 2018. Neben der beeindruckenden Landschaft, die vom aktiven Vulkanismus geprägt ist, bietet die isländische Küche eine traditionelle Einfachheit und Vielfalt, beeinflusst von ausländischen Einflüssen. Ursula Jäger hat über viele Jahre hinweg eine bemerkenswerte Sammlung an Rezepten und Informationen zur isländischen Küche zusammengetragen. In dieser Sonderausgabe sind 80 handverlesene Rezepte enthalten, die Einblicke in die traditionelle Küche Islands geben. Die Leser können die verschiedenen Regionen Islands entdecken und erfahren, welche Speisen dort ihren Ursprung haben. Zudem wird eine kulinarische Zeitreise durch das Jahr angeboten, mit Gerichten, die zu großen Festen wie Weihnachten serviert werden. Inspiriert von köstlichen Ideen mit dem beliebten Molkereiprodukt Skyr, bietet die Sammlung auch Restaurant-Tipps und kleine Geschichten über Island. Diese einzigartige Sonderedition lädt dazu ein, die kulinarischen Schätze Islands zu erkunden und nachzukochen.

Wenn man an Island denkt, denkt man an Gletscher und Geysire, feuer- und aschespuckende Vulkane, an das Baden in heißen Flüssen, an lange Ausritte auf Islandpferden und an viel wilde Natur und karge Landschaften. Die Küche Islands dagegen ist außerhalb des Landes kaum bekannt. Dabei hat sie neben den typischen isländischen Spezialitäten wie Hákarl, Gammelrochen und Skyr noch sehr viel mehr zu bieten. Dieses Buch liefert über 100 Rezepte. Traditionelles ebenso wie Modernes. Alltägliches und Ausgefallenes. Suppen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts. Aber auch Brote, Kuchen und ein eigenes Kapitel über isländisches Weihnachtsgebäck. Viel Spaß beim Nachkochen und Nachbacken!