Unmi Abkinová sa vo svojej ranej tvorbe zameriava na otázku túžby, prameniace z jej detstva v Kórei, kde ako sirota často hladovala. Po adopcii do židovsko-americkej rodiny sa zoznámila s rozmanitými kulinárskymi tradíciami, ktoré sa stali jej vášňou a definovali jej jedinečný prístup k jedlu. Jej kuchárske umenie, zdokonalené v prestížnych inštitúciách a vlastnými reštauráciami, odráža hlboké spojenie medzi chuťou, pamäťou a identitou. Prostredníctvom svojich jedál Abkinová rozpráva príbehy o kultúrnom miešaní a nájdených domovoch.
From Unmi Abkin and Roger Taylor, owners of the popular western Massachusetts restaurant Coco and The Cellar Bar, come the secrets to creating bold, balanced dishes built on the foundational flavours of Asian cooking in the home kitchen.