Sophie Egan je autorka a prednášajúca, ktorá sa pohybuje na priesečníku jedla, zdravia a životného prostredia. Jej práca skúma, ako naše stravovacie návyky formujú nielen naše zdravie, ale aj širší spoločenský a planetárny dopad. Egan sa hlboko ponára do psychológie jedla a toho, ako to, čo jeme, definuje, kým sme. Jej písanie povzbudzuje čitateľov k vedomejšiemu prístupu k jedlu a k zamysleniu sa nad jeho pôvodom a dôsledkami.
A lively, surprising, and necessary guide to navigating our food choices - is a certain food OK for your health? OK for the environment? How do I know if the people who grow or create it are fairly treated? - by an expert in public health from the Culinary Institute of America.