Jessica B. Harris Knihy

Doktorka Jessica B. Harris je považovaná za poprednú expertku na africkú diaspóru a jej kulinárske tradície. Svoje rozsiahle znalosti pretavuje do pútavého písania o histórii a kultúre jedla, ktoré odhaľuje hlboké prepojenie medzi Afrikou a Amerikou. Jej diela skúmajú nielen recepty, ale aj sociálne a historické kontexty, ktoré formovali kulinárske zvyklosti naprieč kontinentmi. Harris približuje čitateľom bohatstvo a rozmanitosť afrických kulinárskych vplyvov s hĺbkou a vášňou, ktorá z nej robí legendu v odbore.