Anne Dolamoreová sa v 80. rokoch preslávila ako marketingová konzultantka pre popredných vydavateľov, kde radila s predajom kníh mimo tradičného knižného trhu. Spoločne s partnerom Johnom Daviesom, ktorý viedol vydavateľstvo Grub Street, založila vlastné vydavateľstvo zamerané na kuchárske knihy a vojenskú leteckú literatúru, často s humorným nádychom. Neskôr sa sústredili na oblasť jedla, vína a varenia, kde vďaka svojej hlbokej znalosti trhu rýchlo získali uznanie. Dolamoreová, ktorá teraz spoluvlastní Grub Street Books, sa k písaniu o jedle inšpirovala a kladie dôraz na to, že v kuchárskych knihách je najdôležitejší text.
Including over 100 recipes, this guide explains the growing, harvesting, pressing and tasting of olive oil. It describes the different olive varieties, their qualities and flavours, and provides a glossary of tasting terms as well as examining the medical research on its health benefits.