Pamela Ebner Knihy

Aujourd’hui, plus d’un tiers des calories que nous consommons, et près de la moitié pour les enfants, proviennent d’aliments ultratransformés, conçus pour encourager une consommation excessive, entraînant prise de poids et divers problèmes de santé. Ce guide pratique illustré aide à reconnaître ces aliments et à s’en libérer. Élaboré par une experte en nutrition, il propose une approche simple de l’alimentation, fondée sur la règle des 3V : manger Vrai, Végétal, Varié. Ce programme complet permet à chacun de retrouver une alimentation saine et durable. L’auteure, diététicienne-nutritionniste et spécialiste de l’ultratransformation, a acquis son expertise chez Siga, une entreprise qui facilite l’accès à des produits peu transformés. Ce livre inclut des conseils pour identifier et éviter les aliments ultratransformés, 40 recettes à base d’aliments vrais, principalement végétaux, et des plans de repas pour deux semaines et un mois, afin de soutenir la transition vers de nouvelles habitudes alimentaires. L’objectif est de simplifier le processus et de prouver que manger vrai est accessible, même lors de courses en supermarché.