Robert Kranenborg Knihy

De herfst is misschien wel het mooiste gastronomische seizoen van het jaar: in deze maanden valt er voor koks veel eer te behalen aan het klaarmaken van wild en het aanbod aan vis, groenten en paddenstoelen is bijzonder groot. Alle recepturen worden weer gelardeerd met verschillende anekdotes uit Kranenborgs binnen- en buitenlandse carrière.

De winter is voor mij een magisch seizoen vol sfeer en traditioneel vol stemmige en feestelijke eetmomenten. Het mooie van de wintermaanden (december tot en met februari) is dat ze zowel de afsluiting van het oude jaar als ook de start van een nieuw jaar in zich meedragen. Het jaar begint en eindigt met de winter. Als dat niet iets poëtisch heeft?In dit eerste boek in een serie van vier leert de lezer mij al goed kennen: hoe ik denk en werk, wat ik moest doen om de top te bereiken, wat je moet doen om aan de top te blijven en gaandeweg zal mijn manier van koken en denken over koken helder worden.Een recept is daarbij een start: het voordoen door de chef op papier. Maar - zo zegt de chef - dat recept is beslist niet heilig. Je moet op basis daarvan andere eigen gerechten gaan koken en fouten maken, is dat erg? Welnee! Je moet juist fouten maken om tot een beter begrip van garingsprocessen te komen en misschien wel om zo - het zal niet de eerste keer zijn - nieuwe gerechten te creëren.

Het Karpos-leerhuis biedt gemeenten de kans om tijdens enkele bijeenkomsten gericht na te denken over specifieke onderwerpen. Dit initiatief van het Evangelisch Werkverband binnen de Protestantse Kerk in Nederland heeft als doel om biddend te zoeken naar geestelijke vernieuwing. Het leerhuis bestaat uit modules die afzonderlijk te volgen zijn, met de meeste modules bestaande uit drie of vier bijeenkomsten rond een bepaald thema. Deze specifieke module is ontwikkeld door de werkgroep Dienst der genezing en bevrijding, die streeft naar een evenwichtige terugkeer van deze dienst naar de christelijke gemeente. De werkgroep probeert op verschillende manieren de thema's genezing en bevrijding onder de aandacht te brengen van christelijke gemeenten in Nederland. Deze module is een onderdeel van die inspanning. De dienst van bevrijding is voor velen onbekend, maar daarom des te belangrijker om te verkennen. Tijdens elke cursusavond wordt de Bijbel geopend, delen deelnemers hun ideeën en ervaringen, en wordt een videofragment bekeken met relevante beelden. Hoewel de bijeenkomsten niet bedoeld zijn voor de praktische uitvoering van de dienst der bevrijding, is er wel ruimte voor gesprek en gebed.