Die Ernährungsgerade
Der kurze Weg zum langen Leben. Was die Wissenschaft über gesunde Ernährung weiß
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Mit richtigem Essen Krankheiten vorbeugen und heilen: Deutschlands führende Ernährungs-Epidemiologin klärt auf. Karin Michels präsentiert die Ernährungsgerade, die ungesunde und gesunde Ernährung verbindet und zeigt, dass schon kleine Schritte in die richtige Richtung positive Auswirkungen haben können. Nach Jahrzehnten an internationalen Universitäten teilt sie ihr fundiertes Wissen über Ernährung und Gesundheit. Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Frage des Wissens und kann Leben verlängern oder retten. Doch woher kommt dieses Wissen? Wem kann man vertrauen? In einer Welt voller widersprüchlicher Ratschläge ist es schwierig, den Überblick zu behalten. Ist Kaffee gesund? Soll man Kohlenhydrate reduzieren? Wie kann man gesund essen? Michels bietet eine klare und wissenschaftlich fundierte Hilfestellung, um die eigene Ernährung zu verbessern. Ihr Ziel ist es, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit verständlich darzustellen. "Entlang der Ernährungsgeraden sind Sie auf direktem Kurs zu einem langen und gesunden Leben."