Miroslav Moutvic Knihy

Celá historie jatek, vlastní provoz, vývoj pražského jatečnictví v období hospodářské krize. Ústřední jatky města Prahy sídlily v areálu zbudovaném přímo pro jejich potřebu na konci 19. století - v areálu, který dnes Pražané znají jako všeobecnou tržnici. Dějiny tohoto déle než půl století působícího městkého podniku zmapoval Miroslav Moutvic v souvislosti s archivním zpracováním fondu Ústředních jatek.

Dějiny Pražských vzorkových veletrhů jako podniku s pozoruhodným vnitřním vývojem, jehož postižení je výrazným příspěvkem k dějinám moderního obchodu.