Eva Pekárková Poradie kníh

Rostliny poskytují člověku nejen základní živiny - bílkoviny, tuky a sacharidy, ale i pro zdraví nezbytné vitamíny, minerální látky, hrubou vlákninou, silice a ochranné a léčivé látky. Významným zdrojem těchto látek je zelenina, která se jí většinou syrová nebo jen jednoduše kuchyňsky upravená vařením či dušením. Nemá velkou energetickou hodnotu, ale svým objemem a složením dává pocit nasycení, čímž se stala důležitou v boji s obezitou. (její pěstování a význam v ilustracích Zdenky Krejčové)

Příručka pro zahrádkáře popisuje jednotlivé druhy kořenových zelenin, výběr odrůd, nároky na pěstování a kuchyňské využití zeleniny.

V této knize se čtenář-zahrádkář dozví, jak má na zahrádce s úspěchem pěstovat tradiční i méně tradiční druhy listové zeleniny. Mezi ty méně obvyklé, ale stejně atraktivní po stránce chuťové, patří např.čekanka, mangold, štěrbák, polníček atd. Publikaci doplňují tabulkové přehledy obsahových látek, odrůd, škodlivých činitelů.

Praktická příručka přináší informace o pěstování, pěstitelských metodách a využití jednotlivých odrůd plodové zeleniny. Úvodní část je věnovaná obecné charakteristice plodových zelenin,způsobům jejich pěstování a šlechtění, ale i možnostem uchování. Dále se autorka zaměřila na pěstování a sklizeň jednotlivých druhů (ibišek, kukuřice, lilek, lufa, meloun, mochyně peruánská, okurka, paprika, rajče, tykve).

V knize je přehled nejzávažnějších příčin zklamání při pěstování osmdesáti druhů známých i méně známých druhů zeleniny. Jsou zde rady pro pěstování (odrůdy, prostředí, agrotechnika) a nechemické způsoby ochrany proti chorobám a škůdcům. 128 stran textu + 12 stran fotografické přílohy.

Komplexní informace o pěstování, odrůdách, ochraně před škůdci i kuchyňském použití běžných i méně známých druhů zeleniny a bylinek. Příručka se podrobně zabývá jednotlivými druhy zeleniny od artyčoku až po vodnici.Radí, jaká půda je pro jednotlivé druhy nejvhodnější, jak jednotlivé zeleniny ošetřovat i sklízet.U každézeleniny jsou informace o jejím použití v kuchyni (mražení, vaření, skladování).Poslední kapitola pojednává o pěstování a využití bylinek v kuchyni.

Originální a velmi praktický průvodce všude tam, kde potřebujeme proměnit malý nebo nevhodně umístěný prostor v příjemnou a stylovou zahradu. Od sklepních dvorků po balkony, od okenních říms po střechy, to vše jsou místa, která John Brookes dokáže proměnit. Autor si vybudoval mezinárodní renomé díky své schopnosti vytvářet okouzlující malé zahrady i pro ty nejnáročnější kupce. V této knize odhaluje tajemství, jak vytvořit atraktivní exteriér, jak co nejlépe využít to nejcennější - prostor - a jak zařídit novou zahradu tak, aby vyhovovala i těm nejvyšším nárokům jejího majitele.

Ilustrovaná publikace představuje jednotlivé druhy košťálovin, kořenové, listové, luskové, plodové, cibulové, vytrvalé a kořeninové zeleniny, údaje o jejich pěstování a použití.