Bill Jones

Bill, šéfkuchár s francúzskym vzdelaním, je uznávaným odborníkom na zber jedlých rastlín, hubárstvo a stravovanie od farmy k stolu. Jeho kulinárske umenie, ktoré sa zrodilo na farme Deerholme v údolí Cowichan na ostrove Vancouver, sa odráža v desiatich vydaných kuchárskych knihách. Bill sa venuje aj organizovaniu večerí, workshopov a kurzov varenia, kde zdieľa svoje vedomosti. Pôsobí tiež ako konzultant v oblasti potravín a vína a zaoberá sa okrem iného tradíciami prvých národov.