W dzisiejszych czasach wielu ludzi cierpi na wzdęcia, zgagę, uczucie pełni w żołądku i jelitach, alergie pokarmowe, otyłość. Niestety rzadko kto uświadamia sobie, że gł�wną przyczyną takiego stanu rzeczy jest nieprawidłowe łączenie ze sobą pokarm�w. Odżywianie wiąże się z tradycjami i nawykami. Jemy chleb z serem, mięso z ziemniakami, ryż z groszkiem, słodki deser, owoce po gł�wnym posiłku. Nawet w kręgach dietetyk�w, przywiązujących wielką wagę do prawidłowego odżywiania, rzadko kiedy uwzględnia się prawidłowe zestawianie pokarm�w, kt�re polega na tym, że podczas jednego posiłku spożywamy wyłącznie pasujące do siebie produkty. I nie jest prawdą, że znacznie ograniczamy przez to możliwość wyboru. Po prostu komponując posiłek musimy dokonać właściwego wyboru, uwzględniając procesy zachodzące w ludzkim systemie trawiennym. W pierwszej chwili brzmi to nieco niewiarygodnie. Jeśli jednak raz zapoznamy się z koncepcją właściwego łączenia pokarm�w, to będziemy potrafili posługiwać się jej zasadami bez żadnych kłopot�w. Zasady te są tak proste i oczywiste, że prawidłowe odżywianie przychodzi bez trudu.
