The single-subject Artisanal Kitchen series expands with an addictive compilation of foolproof homemade ice creams, frozen yogurts and custards, sorbets, and sundae recipes taken from the award-winning books by America's ice cream queen, Jeni Britton Bauer.
Überarbeitete und erweiterte Neu-Auflage unseres beliebten Bestsellers „Das beste Eis der Welt“ Sonnenschein und ein Eis in der Hand: Das ist Sommerfeeling pur, selbst bei Regenwetter. Ob als kleine Abkühlung zwischendurch oder als Dessert - es gibt unzählige Varianten und für jeden Anlass und zu jeder Jahreszeit die richtige Eiscreme. Freuen Sie sich auf über 150 einfache Rezepte für überzeugende Klassiker und neue überraschende Eiskreationen. Dazu gibt Erfolgsautorin Jeni Britton Bauer hilfreiche Tipps, wie man eigene Geschmacksrichtungen entwickeln kann, die cremig im Mund zergehen – immer mit dem Fokus auf dem richtigen Verhältnis von Süße und Geschmack. Dank ausgewählter Zutaten und erprobter Rezepturen gelingt der Eisgenuss garantiert auch zuhause. Mit allen Basis Infos für Einsteiger und Fortgeschrittene: Alle Grundarbeitsschritte, Zutaten und Ausrüstung zur Kunst der Eisherstellung werden Step-by-Step erklärt. Die außergewöhnlichen Eissorten und Zubereitungsideen, wie Eiscreme Sandwiches in Macaron-Form oder erfrischende Cocktails werden Ihre Gäste begeistern.
“Ice cream perfection in a word: Jeni’s.” –Washington Post James Beard Award Winner: Best Baking and Dessert Book of 2011! At last, addictive flavors, and a breakthrough method for making creamy, scoopable ice cream at home, from the proprietor of Jeni’s Splendid Ice Creams, whose artisanal scooperies in Ohio are nationally acclaimed. Now, with her debut cookbook, Jeni Britton Bauer is on a mission to help foodies create perfect ice creams, yogurts, and sorbets—ones that are every bit as perfect as hers—in their own kitchens. Frustrated by icy and crumbly homemade ice cream, Bauer invested in a $50 ice cream maker and proceeded to test and retest recipes until she devised a formula to make creamy, sturdy, lickable ice cream at home. Filled with irresistible color photographs, this delightful cookbook contains 100 of Jeni’s jaw-droppingly delicious signature recipes—from her Goat Cheese with Roasted Cherries to her Queen City Cayenne to her Bourbon with Toasted Buttered Pecans. Fans of easy-to-prepare desserts with star quality will scoop this book up. How cool is that?