Amuses

Viac o knihe

Amuses zijn voor-voorgerechten, heel kleine hapjes waardoor de gasten in spanning gaan uitkijken naar de maaltijd. Ze zijn het visitekaartje van de kok, die er dan ook voor zorgt dat ze iets extra's hebben. Omdat ze de eetlust niet mogen bederven, worden ze vaak geserveerd op lepels of in kleine kommetjes. In dit boek vind je zowel hartige als zoete amuses; de hartige bij het begin van de maaltijd, de zoete als overgang naar het dessert of de koffie. Ze zijn niet moeilijk te maken en hebben nét dat verrassende waar je gasten van zullen opkijken.