Presne táto pôjde do košíka
Viac o knihe
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Nákup knihy
Průmyslové armatury, Jaroslav Roček
- Jazyk
- Rok vydania
- 2002
- Väzba
- (pevná),
- Stav knihy
- Dobrá
- Cena
- 2,79 €
Nikto zatiaľ neohodnotil.
- Titul
- Průmyslové armatury
- Jazyk
- česky
- Autori
- Jaroslav Roček
- Rok vydania
- 2002
- Väzba
- pevná
- Počet strán
- 253
- ISBN10
- 8073330008
- ISBN13
- 9788073330002
- Série
- Štítky
- Technológia
- Anotácia
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).