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Un libro que combina magistralmente todo cuanto es preciso saber sobre la identificación y tratamiento de las setas y su mejor forma de prepararlas según las más exquisitas recetas. Excelentes fotografías en color de las diversas especies y de atractivos platos a toda página de las mejores setas comestibles.
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Nueva cocina de las setas, Renate Zeltner
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- 1992
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