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Was ist eigentlich ein typisch rheinisches Gericht und wieviele gibt es davon und vor allem, sind die denn auch lecker? Die hier nun vorliegende Sammlung entstand, um zu Beweisen was ohnehin jeder weiß, dass man nämlich im Rheinland sehr wohl ausgezeichnet traditionell essen kann und die Auswahl ausufernd ist. Um den Rahmen eines kleinen Büchleins nicht sprengen zu müssen, beschränken wir unsere Betrachtung auf das Bergische Land und laden ein zum Streifzug durch bergische Küchen.
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Bergisches Kochbuch, Joachim Wittwer
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- 2011
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