Wie Übergewicht entsteht ... und wie man es wieder los wird

Viac o knihe

Die gängige medizinische Auffassung besagt, dass Übergewicht hauptsächlich durch eine höhere Kalorienaufnahme als -verbrauch entsteht, was oft zu dem Rat führt, weniger zu essen und mehr Sport zu treiben. Peter Mersch hingegen argumentiert, dass der noch nicht vollständig entwickelte Gehirnstoffwechsel des Menschen in der heutigen Zeit eine entscheidende Rolle spielt. Unter den Bedingungen der modernen Zivilisationskost kann das Gehirn die in Körperfett gespeicherten Kalorien nicht effektiv nutzen, was dazu führt, dass Menschen trotz Übergewicht hungrig bleiben. Das Problem liegt also nicht in der übermäßigen Fettspeicherung oder der unzureichenden Fettmobilisierung, wie viele Diäten und Ernährungsexperten behaupten, sondern in der ineffizienten Nutzung der gespeicherten Energien. Diese Erkenntnis hilft, die weltweite Übergewichtsepidemie zu verstehen. Der Autor erläutert zudem verschiedene Lebensstilmaßnahmen und Ernährungsweisen zur Vermeidung und Reduzierung von Übergewicht, die er selbst seit über 20 Jahren anwendet. Er analysiert zahlreiche Diätprogramme wie die Atkins-Diät, South-Beach-Diät, ketogene Diät und viele mehr, und beschreibt deren Eigenschaften und Wirkmechanismen.