Panna cotta

Viac o knihe

Lieblingsnachtisch numero uno! Panna Cotta, was „gekochte Sahne“ bedeutet, ist ein exquisiter Nachtisch, der leicht und schnell zubereitet werden kann und auf der Zunge zergeht. Die Basis dieses italienischen Desserts bilden Sahne, Milch, Zucker, Vanille und Gelatine, die nach Belieben aromatisiert werden können. Neben klassischen Varianten, die je nach Saison mit Karamell, Fruchtsauce, frischem Obst oder Likör serviert werden, gibt es auch raffinierte, pikante Kreationen. Ideen mit Schokoladen-, Tee-, Frucht- oder Mandelcreme lassen die Herzen aller Dolce-Liebhaber höherschlagen. Wichtiger Hinweis zu den Rezepten mit Puddingpulver: Das in den Originalrezepten verwendete Puddingpulver hat eine andere Zusammensetzung als die gängigen Produkte. Daher sollte die Menge entsprechend den Verpackungshinweisen für die jeweilige Flüssigkeitsmenge angepasst werden. Bei den meisten Puddingpulvern ist dies etwa das Doppelte der angegebenen Mengen. Die Zubereitung mit Puddingpulver führt zu einer cremigeren Konsistenz als mit Gelatine und ermöglicht es, die Panna Cotta wie einen Pudding zu stürzen. Für eine süßere Variante kann zusätzlich Zucker hinzugefügt werden, doch meist reicht die Süße der Sauce oder anderer Zutaten aus. Wir entschuldigen uns für diese Ungenauigkeit und danken unseren aufmerksamen Lesern für den Hinweis!