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Manual práctico para fabricantes de cervezas artesanales que detalla todos los aspectos de su elaboración. Describe estilos populares a nivel mundial y analiza equipos, ingredientes y técnicas de manera accesible. Ideal tanto para principiantes como para expertos en la materia.
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Principios de Elaboraci-n de las Cervezas Artesanales, Marcos González
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- 2017
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