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Der Fokus liegt auf der medizinisch fundierten Ernährung für Gesunde und Kranke, wobei praxisnahe Aspekte wie Wunschkost, Vollkost und verschiedene Diäten behandelt werden. Es werden alle Formen der Nahrungszufuhr, einschließlich Sonden und intravenöser Ernährung, erläutert. Der klinische Blick "an der Bettkante" wird betont, und der Ablauf einer guten Visite sowie eine Differentialdiagnostik ernährungsbedingter Symptome werden beschrieben. Der Autor kombiniert wissenschaftliche Belege mit kritischen Anmerkungen, um ein umfassendes Bild der Thematik zu vermitteln.
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Medizinische Ernährung A - Z, Wolfgang Wagner-Noltemeier
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