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Die Studienarbeit untersucht Ernährungstabus in modernen Gesellschaften aus einer theoretischen Perspektive. Unter Berücksichtigung des strukturalistischen Ansatzes wird analysiert, wie symbolische Systeme zur Ablehnung von Lebensmitteln mit mehrdeutigen Eigenschaften führen. Der Autor erläutert die Gründe für essbare und nicht essbare Kombinationen und beleuchtet, wie Ekel hervorgerufen werden kann. Abschließend wird diskutiert, ob der soziale Wandel im Konsumverhalten im Widerspruch zu den theoretischen Annahmen steht.
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Nahrungstabus in der modernen Gesellschaft, Tobias Lohmann
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