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Ein ethisch korrekter Umgang mit Lebensmitteln erfordert umfassende Informationen über deren Entstehung, Produktion und Verarbeitung. Die Studienarbeit reflektiert die Verantwortung der Konsumenten und betont die Notwendigkeit, informierte Entscheidungen zu treffen, um verantwortungsbewusst mit Nahrungsmitteln umzugehen. Ziel ist es, das Bewusstsein für die Auswirkungen des Konsumverhaltens zu schärfen und zu einem nachhaltigen Handeln zu ermutigen.
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Klimagerechte Ernährung. Ein Beitrag zur Reduktion der Treibhausgasemissionen, Ottilie Kumpitsch
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