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Die Kartoffel spielt eine zentrale Rolle im ökologischen Landbau, sowohl hinsichtlich der Pflanzenproduktion als auch der Wirtschaftlichkeit. Der Essay analysiert nachhaltige Anbaustrategien für Speisekartoffeln, die darauf abzielen, Erträge zu sichern und gleichzeitig ökologische Prinzipien zu berücksichtigen. Dabei werden verschiedene Methoden und deren Auswirkungen auf die Umwelt und die Wirtschaftlichkeit des Kartoffelanbaus diskutiert.
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Wirtschaftliche Bedeutung und landwirtschaftliches Potenzial von ökologisch angebauten Speisekartoffeln, Verena Schmidt
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