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Die Vielfalt der Brotsorten in Deutschland wird eindrucksvoll dargestellt, wobei das Brot sowohl kulturelle als auch religiöse Bedeutung hat. Es wird als "Brot des Lebens" verehrt und hat historisch gesehen sogar zu Revolutionen geführt. Gleichzeitig thematisiert das Buch die wachsende Besorgnis über Zöliakie und die gesundheitlichen Auswirkungen von Weizen, was einen aktuellen gesellschaftlichen Diskurs über Ernährung und Tradition anstößt.
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Esst Brot!, Georg Kretzschmar
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