Matthias Kraume Knihy

Die modulare Struktur der Verfahrenstechnik, die die Rückführung komplexer Fragestellungen auf vergleichsweise einfache und mathematisch leicht zu erfassende Grundlagen ermöglicht, wird in diesem Fachbuch herausgearbeitet. Die Anwendung dieses "verfahrenstechnischen Baukastens" wird durch die aufeinander folgende Darstellung der Grundlagen für einfache Geometrien und daran anschließend die technische Umsetzung in vergleichsweise komplexe Apparate erläutert. Damit wird zum einen ein Wissensfundament bis in die technische Realisierung gelegt und zum anderen die grundsätzliche Lösungsfindung für die eigenen spezifischen Probleme des beruflichen Alltags trainiert und eine entsprechende Lösungskompetenz aufgebaut. Im Gegensatz zu vielen anderen Büchern im Bereich der Verfahrenstechnik wird hier keine Einteilung nach mechanischer, thermischer und chemischer Verfahrenstechnik vorgenommen, sondern die physikalischen Grundlagen werden allgemein und damit übergreifend erläutert und können dann auf die jeweiligen spezifischen Anwendungen übernommen werden. Daher eignet sich dieses Buch auch hervorragend für diejenigen, die sich in ihrer beruflichen Praxis nicht tagtäglich mit den hier beschriebenen Problemstellungen beschäftigen.

Die Herstellung einer Chemikalie ohne Misch- und Rührprozesse ist nahezu undenkbar. Durch Rühren lassen sich mischbare Flüssigkeiten homogenisieren, nicht mischbare dispergieren, Feststoffteilchen in Flüssigkeiten aufwirbeln und Feststoffe miteinander vermischen. Je nach Art der zu rührenden Stoffe werden unterschiedliche Anforderungen an die Rührer und Mischer gestellt. Das Rühren als eine der wichtigsten verfahrenstechnischen Grundoperationen findet Anwendung in allen Bereichen der chemischen und pharmazeutischen Industrie, der Lebensmittel- und Biotechnologie, und überall dort, wo chemische Erzeugnisse hergestellt und verarbeitet werden. Dieses Buch beschreibt neben den Bauelementen rührtechnischer Apparate und Behälter auch die zum Verständnis notwendigen theoretischen Grundlagen sowie moderne Messverfahren für Mischprozesse.