Wilhelm Gutmayer Knihy

Kochen? Servieren? Organisieren? Kann ich das überhaupt? Und ist das nicht extremmühsam? Nein! Hau dich rein, trau dich rein - dann kannst du feststellen, dass dieGastronomie eine spannende Welt ist, in der man viel erleben kann, und die einenauch enorm bereichert.Dieses Buch ist deine Eintrittskarte dazu - viel Vergnügen!

Meisterliches Service umfasst Fähigkeiten wie Tranchieren und Flambieren und hebt den Servicemitarbeiter hervor. Ein exzellentes Käse- und Kaffeeservice zeigt die Klasse des Personals und ermöglicht Gästen, dem Alltag zu entfliehen. Begeisterung des Servicemitarbeiters kann sich auf das gesamte Restaurant übertragen und weitere Bestellungen anziehen.

Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältigen Aufgaben am Hotelempfang und die Ausbildung zum Hotelfachmann. Es behandelt Themen wie Reservierung, Empfang, Beschwerden und die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Abteilungen. Ein wertvoller Begleiter für alle, die in der Hotellerie arbeiten möchten.