DER KOMPLETTE ANFÄNGERLEITFADEN ZUM EINMACHEN ZU HAUSE
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 100 Rezepten zum Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln. Lernen Sie die richtigen Methoden der Wasserverpackung und Druckbeaufschlagung
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Die Publikation bietet einen umfassenden Überblick über die Entwicklung der Konservierung zu Hause in den letzten 180 Jahren. Sie erläutert die wissenschaftlichen Grundlagen der Konservierungstechniken und stellt relevante Geräte sowie die korrekte Handhabung von Gläsern und Deckeln vor. Zudem werden grundlegende Zutaten und Verfahren zur Herstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Konservenprodukte behandelt. Abschließend unterstützt das Buch bei der Entscheidungsfindung, ob und in welchem Umfang man selbst konservieren möchte.
