Exploring the concept of "gastronativism," the book examines how food serves as an ideological tool to shape community identities and delineate belonging. Through diverse global examples, it offers a sharp and engaging analysis of food's role in political discourse, highlighting its significance in contemporary societal debates.
Fabio Parasecoli Knihy
Fabio Parasecoli je poprednou autoritou v oblasti histórie a kultúry jedla, ktorý svoje poznatky odovzdáva na prestížnych univerzitách a v školách varenia. Jeho práca sa zameriava na hlboké prepojenie jedla s umením a spoločnosťou, skúma jeho kultúrny význam a historický vývoj. Parasecoliho vplyv siaha aj do žurnalistiky, kde prispieva k diskusiám o gastronómii a vinárstve. Jeho autorský prístup ponúka čitateľom obohacujúci pohľad na svet jedla, ktorý presahuje len samotnú konzumáciu.
