Scott Rao Knihy

Proslulá kniha, která by neměla chybět žádnému baristovi, kavárníkovi či zapálenému neprofesionálovi. Odborný průvodce přípravou kávy a čaje od americké legendy Scotta Rao. Na 100 stranách Scott popisuje praktické, exaktní a několika desítkami let zkušeností prověřené informace o přípravě kávy v komerčním i domácím prostředí. Autor se věnuje espressu, filtrované kávě, ale i problematice mletí a vodě. Tato kniha je nutností pro všechny, kteří to myslí s přípravou kávy vážně.

Scott's second book covers all of the major non-espresso forms of coffee brewing. Broken up into three parts, Everything but Espresso covers the following: Part One - Coffee extraction, extraction measurement, and how to manipulate flavor by changing brewing parameters Part Two - How to optimize various brewing methods, such as drip, pour over, press pot, and vacuum pot. Part Three - Proper water chemistry and bean storage. If you're either an espresso aficionado who wants to spread their wings or someone who cherishes their old press pot, this book is the definitive guide to making the best possible brew at home.