Mária Hajková Knihy

Moučníková kuchařka 9. přepracované vydání. Obsah: Na čo pamätať pri príprave múčnikov, Ako pripravovať múčniky, Jemné múčniky, Múčniky z krehkého cesta, Čajové a dezertné pečivo, Múčniky z lístkového cesta, Záviny, Slané múčniky, Kysnuté múčniky, Varené múčniky, Žemľovky, Nákypy, Pudingy, Vyprážané múčniky, Palacinky, dolky a lievance, Trhance, Omelety, Nepečené cukrovinky, Krémy, peny, flamere, Zmrzliny a zmrzlinové poháre, Ovocné limonády a nápoje, Ovocné kompóty a šaláty. Cena knihy v čase vydania: 40.- Kčs.

Recepty na masové, rybí, zeleninové, bramborové, luštěninové, houbové polévky, vč. netradičních receptů na ovocné nebo mléčné polévky (slovensky)

Prvá kniha tejto autorky Múčniky, vyšla v roku 1956 a hovorí sa, že na nej vyrastali celé generácie našich gazdiniek. Medzitým napísala ďalšie kuchárske knihy, ktoré boli preložené aj do iných jazykov. V roku 1995 jej vyšla kniha Dobrá kuchárka Márie Hajkovej, ktorá obsahovala úctyhodných 1476. Tradičná kuchárka obsahuje podstatnú časť spomínaných knižiek. Dnes je na trhu množstvo kuchárskych kníh – ponúkajú špeciality z rôznych kútov sveta, jedlá pripravené zo surovín, ktoré sú pre nás neraz neznámou novotou. Táto knižka je skôr ich opakom – patrí k tradícii, k „vôni domova“, ktorá má čo povedať k časovo a priestorovo univerzálnej a zároveň dobovo i krajovo obmedzenej téme – téme jedla a spôsobov jeho prípravy.

Príprava pokrmov na grile-mäsá-teľacie, hovädzie, bravčové, baranie a jahňacie, hydina, zverina, ryby, vnútornosti, údeniny. Príprava pokrmov v tlakovom hrnci-polievky, mäsá-teľacie, hovädzie, bravčové, baranie a jahňacie, hydina, zverina, ryby, vnútornosti, rozličné pokrmy. Prvé vydanie. Cena knihy v čase vydania: 10.- Kčs.