Katie Thear bola uznávanou autorkou a váženou záhradníckou novinárkou, ktorá zasvätila svoj život tomu, aby pomohla ostatným objaviť radosť z pestovania vlastného jedla. Jej spisy sa vyznačovali praktickým prístupom a jasným, prístupným štýlom, vďaka čomu boli obľúbené medzi začínajúcimi aj skúsenými záhradkármi. Thear podporovala myšlienku sebestačnosti a udržateľného života, povzbudzujúc čitateľov, aby sa spojili s pôdou a užívali si odmeny ručne pestovanej produkcie. Jej trvalý odkaz spočíva v tom, že inšpirovala generácie, aby sa chopili motyky a objavili hlboké uspokojenie zo záhrady.
The ideal all-round introductin for making cheeses and dairy products on a small scale. With step-by-step instruction this book shows you how to make cheeses, yoghurt, cream, ice cream and butter.